CUPCAKES SIN GLUTEN

Esta receta es una adaptación de las cupcakes de vainilla del libro de  Alma Obregón "Objetivo: Cupcake perfecto", pero adaptada a dieta sin gluten y "casi" sin lactosa, de no ser por la mantequilla y el queso Philadelphia, que aunque no lleva mucha cantidad, también es perfectamente sustituible por margarina de Soja, como he hecho en otras ocasiones, y por queso Philadelphia sin lactosa. De esta forma, ya podríamos decir que es totalmente apta para dietas sin lactosa.

CUPCAKES DE VAINILLA Y GOTITAS DE CHOCOLATE "LAS PITUFINAS"

Las  "Pitufinas" están basadas en la receta de  "Cupcakes de vainilla" del libro "Objetivo: Cupcake perfecto" de Alma Obregón. Lo que he cambiado es que en lugar de buttercream las he adornado con un frosting de nata, queso mascarpone, y azúcar, que me resulta más ligero que la buttercream. Con estos ingredientes me han salido unas 20 cupcakes.

Es una sencilla receta y fácil de hacer. Eso sí, con gluten y con lactosa. En un próximo post las haré aptas para intolerantes al gluten y a la lactosa.

CUPCAKES DE CHOCOLATE, PASAS Y VAINILLA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Estas llamativas cupcakes son para felicitar el 17 cumpleaños a mi ahijada Ainhoa y que pueda disfrutar de maravillosos dulces sin tener nada que envidiar a la repostería tradicional. Espero que te gusten Ainho, pues los hice con todo mi cariño. Muchas felicidades cariño!!!!